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一巡
点到为止，一壶好酒与君享
客至，主上座，酒器一圈码开，带着三两句寒暄客套，一顿酒席开场。
在倒一杯酒时，一般大家都会点到为止，说：“客气客气，酒量不行，不能多喝。”或者“你随意，酒我管够！”这时候酒是一桌人心照不宣的爱好，是话题初的切口。八碟小冷菜把酒香衬得越发醇和，小酌几口，胃口大开，全身都放松下来，思维也开始变得活跃，那种初见的尴尬与隔阂慢慢融化。
二巡
渐入佳境，酒逢知己千杯少
酒是多种场景里人情的催化剂，无论是商务饭局、家庭聚会，还是夜间路边的大排档。
二巡就到了自我表现的黄金时机。举杯起身给在座之人敬一杯感谢酒，不仅可以套套近乎，也可打开情感的大门，尽显你得体的礼貌；用了几口热菜之后，再起身敬第二杯酒，唠唠家常，寻找相互之间共同的话题，赞同与欣赏就在不知不觉中孵化而出；临近饭毕，敬第三杯酒，再次表达感谢，让那些令你有些腼腆不好意思说出口的话用酒告诉他们。
三巡
意犹未尽，煮酒慢酌话不休
虽然这个时候宴会已接近尾声，但人们的激情还未褪去，酒杯不离手。从开始的点到为止，到现在的再来一杯，喝不完的是酒，不想散的是局。很多人在这个时候都会将积攒在心底的感悟向身边的人倾诉，直到酒宴散场，才依依不舍地离开。
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