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大清花
大清花的酒花比较大，像黄豆般大，整齐划一，但是消失的也很快，比较清亮透明。
小清花
小清花跟大清花相反，小的如同绿豆般，不过消失的较慢。
云花
云花的酒花更小，跟小米粒差不多，密密麻麻重叠好几层，停留时间大约在两分钟左右。
二花
二花和云花又比较类似，大小不一，大的跟大米一样，小的就是小米粒，停留时间也比较长。
油花
油花酒花在酒液上布满了一层，多数都为油珠。
从上面可以看出来，酒花也不是单一的，也分为这么多种类，并且大小酒花的度数也会有所不同，根据酒花就能看出来这瓶酒有多少度，酒花越大的，度数就会越高，酒花越小，度数也会比较低，所以可以以此作为辨别度数的标准。
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但是这也只是一个标准之一，至于酒花越多酒质就会越好这个说法也并不是太过准确，因为现在市场上，有些不良酒商，会添加各种添加剂，像酒花剂，增稠剂等等，没有你想不到的，所以买酒还是要从正规渠道购买。
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