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众所周知，常见的鸡尾酒基酒由的6大烈酒组成，而这其中却没有我国的白酒。那么为什么同样都是烈酒，我国的白酒不能够调鸡尾酒呢，下面就让我们一起来看看调酒师给出的答案到底是什么。
白酒
调酒中的基酒选择，讲究要在包容其他味道的同时还能保持住自己原本的风味。国外通常用金酒、龙舌兰、伏特加等作为基酒，因为他们大多没有那么强的“侵略感”，可以比较和平的与其他味道共处。
有其鲜明的风味特色，风味复杂，恐怕很难和其他食材搭配。像浓香型、酱香型的白酒，它们自身的味道本来就很重。如果将其用作基酒，往往会盖过其他酒的风味，这样就能很好的解释为什么白酒不适合做基酒的原因了。
但其实，不是每一款白酒都不是做鸡尾酒基酒，比如清香型的白酒用来做基酒是比较合适的，这种香型的白酒和其他饮料的味道可以融合得比较好。所以对于想要尝试的朋友来说，可以选择用清香型白酒作为鸡尾酒基酒哦!
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