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白酒作为我国的传统名酒，有着丰富的历史底蕴，悠久的酿造经验和技术，如今发展的相当完善。市面上如今的白酒虽然多数为高度酒，不过低度酒也是有着不小的销量，各有各的特点，适合不同的人群饮用。你知道白酒度数的高低有哪些区别吗。
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1.工艺的差别
直观能一眼看出来的就是酒精度的差别，低度酒一般是指酒精度在40度以下的白酒，高度酒则是在以上。一般初次酿制出来的酒度数偏高，低度酒需要额外进行一个降度的步骤，和高度酒在工艺上有着区别。
2.口感的差别
高度酒由于酒精含量较高，入口会比较辛辣，初次尝试的人可能会感到刺激较大，不过度数高香味也更丰富，酒香浓郁。低度数的酒相对来说就比较柔和，入口刺激性低，更为舒适一些，但是酒香也会有所降低，口感较淡。
3.保存时间
白酒虽然没有保质期，但是低度数的酒如果长时间存放酒质会发生改变，对口感有所降低，一般要在适宜期限内饮用。而高度酒能储存的时间更久，结构相对稳定，不容易发生变化。
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高度酒和低度酒在各方面还是有着较为明显的差异，入口的口感和味道有着较大不同，适合不同的群体，如果酒量不好推荐饮用低度酒，不容易喝醉，也更方便入口。而喝习惯了高度酒会觉得低度酒味道太淡，喝起来不舒服，所以高度酒低度酒的选择还是要看个人的情况。
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