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做为一种常见的饮品，啤酒受到了很多人的喜爱，也是朋友相聚，火锅烧烤时的选择对象。不过，来自不同地区啤酒的口感也是不一样的，对于啤酒品质的界定也有着很多的标准，但是新鲜啤酒的口感是很多朋友所认可的，那么为什么越新鲜的啤酒口感越好呢，让我们一起来看下。
啤酒中含有非常多的化合物与啤酒的新鲜度有关，而这些成分主要为醇类、酯类、酮类、醛类、酚类、氨基酸类等物质，这些物质的巧妙结合，使得啤酒有了非常独特的韵味，而这些物质大部分容易被氧化，从而改变啤酒本来的味道，让口感也发生了一定的改变。
此外，温度和氧气含量会加速氧化的过程，光照会加速啤酒的老化，从而使得酒花的香味消失，产生一些不愉快的粗涩味、后苦味、老化味及其它异味，使得啤酒的新鲜度降低，口感变得更差，让人们的饮用体验也变得更差。
以上是对影响啤酒口感因素的简单介绍，相信一些朋友对此也有了一定的了解，因此在选择啤酒的时候可以选择新鲜的，让自己可以有更好的味觉体验。不过，对于没有及时饮用的啤酒，要注意其储存的条件，合理的进行储存，进而让啤酒保持更好的味道，方便自己下次饮用。
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