白酒的酒精度数是如何测量的？公制酒度和美制酒度之间如何换算？

　　白酒的酒精度数测量通常使用酒表法，具体步骤如下：

　　准备工具：酒精计、温度计、量筒。

　　量取酒样：将白酒缓缓注入一个清洁且干燥的100毫升量筒中，确保静置数分钟，直至酒中的气泡完全消失。

　　测量与记录：将洁净并擦干的酒精计轻轻放入量筒，注意不要接触量筒壁，同时插入温度计，平衡约5分钟。在此期间，需水平观测，仔细读取与弯月面相切处的刻度示值，并同步记录下当时的温度。

　　换算酒度：根据测得的酒精计示值和温度，通过查表进行换算，得出20℃时的样品酒精度。

　　公制酒度和美制酒度之间的换算关系如下：

　　公制酒度：指在20℃环境下，酒精在液体中所占的体积百分比，通常用“%vol”表示。

　　美制酒度：以“Proof”表示，当酒精含量达到50%vol时，酒度为100Proof。

　　换算公式：

　　公制酒度转换为美制酒度：公制酒度 × 2 = 美制酒度

　　美制酒度转换为公制酒度：美制酒度 ÷ 2 = 公制酒度

　　例如，若某款白酒的公制酒度为50%vol，则其美制酒度为100Proof；反之，若某款啤酒的美制酒度为76Proof，则其公制酒度为38%vol。

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