香槟和白葡萄酒有什么区别?

白葡萄就是香槟吗？回答者：526762814 2013/8/8 11:49:59

其实香槟也是白葡萄酿造的，也算是白葡萄酒的一种。但是它的采摘酿制过程，是极其和严格的，这个要解释起来很不容易也很复杂，简单来说一瓶香槟酒的酿造成功，要经历32道工序。 其实香槟也属于气泡酒的一种，但是是所有气泡酒中工序繁琐的，它的气泡很小，也很持久，这个是其他气泡酒所难以达到的，而且香槟还需要2次装瓶。 关于为什么只有法国产的才能叫香槟，因为制造香槟所采用的葡萄是种植在白垩纪土层上的，只有这样的土层才可以产出甜度地，口味干涩的葡萄。全法国只有马恩香槟大省有这个特殊的地理位置和气候条件。香槟的命名正式因为它的产地而命名，就是我们所说的AOC。非香槟大省出产的葡萄，不可以用来制造香槟，同理，不在香槟大省酿造的起泡酒，也不能冠以称谓香槟。 世界各地其他地方的起泡酒，即使采用相同严格的工艺酿造，也不可以冠以香槟的名字，这个是受到教科文组织保护的产业。 正因如次香槟才被列为品的行列。 如果还有什么疑问可以给我发讯息，我在香槟大省居住了多年，希望大家更多的了解香槟！ 回答者：小培 2010/3/13 9:17:45

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