购买红酒时应注意哪些?

当你在市场上买到一瓶假酒的时候，我想，这样的事情真的让人情绪很低落。为了避免我们买到假酒，增加不法商贩的气焰，我们应学会如何买红酒。 要想成为品酒高手，除了掌握必要的理论知识外，更重要的是掌握的选购技巧。 首先，细读瓶外标签，葡萄酒的标签是用来向品酒者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息，酒的品质越优良，那么酒标内容也会更加和丰富。了解葡萄酒的方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签上学到。 一、产地 标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，还有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。如果标签上还以较小的字体标明“产区”，那这也是反映葡萄酒品质的一大依据。 二、出厂日期 在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来识别葡萄酒的饮用期。按有关法律规定必须在标签上注明保质期，这可算是我国特色了，呵呵。如果说按出厂日期来算的话，五六年之内都属于葡萄酒的饮用期。 三、级别 在葡萄酒发展较为成熟的地区，有专门法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分为两种：法定庄园级别和庄园内部级别。例如法国政府就将入流的酒庄分为一级酒庄、特别酒庄、特别特酒庄。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别，其审核之严就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料状况、酿制水平等确定该年品质是否出众，然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然;有的酒庄则按品质分品牌，如果该年未能酿出好酒，某品牌就干脆不成产，这也是一些名酒庄为保护金字招牌的一招。 回答者：冬冬 2010/7/13 16:50:24

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