自酿山葡萄酒什么时候可以加白酒，加什么酒好？

没有发酵，那是因为酵母菌数量不够多，或者温度过低，不需要加白酒的
　　如果要加白酒，可以在葡萄酒酿成之后保存的时候加入高度的白酒，５０度以上的最好，用来抑菌封瓶。
　　可以加，也是要在最后酿好葡萄酒以后才能加
　　可以，加白酒主要是用来杀菌防止葡萄酒氧化的，所以，只要酒精度高就可以的，完全没有问题。酒精度太低不行，没有抑菌效果。 
      选购山葡萄酒注意事项：
 　  1、山葡萄酒的保质期通常在12个月内，不要购买过期的山葡萄酒。所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒。
　　2、购买时可查看食品标签的内容是否完全，正规企业生产的产品，食品标签的内容包括产品名称、企业名称、地址、生产许可证编号、生产日期、执行标准、产品的酒精度、糖含量、质量等级等相关产品信息。
　　3、产品质量较好的山葡萄酒从外观看应清亮透明（深色酒可以不透明），无杂质、酒体有光泽，色泽自然、悦目。
　　4、应根据个人口味和食物类型选购不同的山葡萄酒。干、半干山葡萄酒口感清新、协调、爽净；甜、半甜山葡萄酒口味浓郁醇厚，酸甜适口。
　　5、按山葡萄酒标准要求酒精度必须大于等于7度，购买时认清产品标签上标注的酒精度含量，低于7度的酒，不能称作山葡萄酒。
回答者：欧杰红酒 2013-8-22 14:22:23

　　没有发酵，那是因为酵母菌数量不够多，或者温度过低，不需要加白酒的
　　如果要加白酒，可以在葡萄酒酿成之后保存的时候加入高度的白酒，５０度以上的最好，用来抑菌封瓶。
　　可以加，也是要在最后酿好葡萄酒以后才能加
　　可以，加白酒主要是用来杀菌防止葡萄酒氧化的，所以，只要酒精度高就可以的，完全没有问题。酒精度太低不行，没有抑菌效果。
　　一般酿造葡萄酒不用加白酒的，如果没有发酵，建议用棒子搅拌搅拌，促进酵母菌的繁殖，这样发酵会更快一点的。
　　葡萄酒的酿造，要注意杀毒。容器都要进行杀菌处理，否则，很容易变坏的。回答者：宗达 2012-11-14 10:52:07

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