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自酿山葡萄酒什么时候可以加白酒,加什么酒好?

提问者: 宗达 发布时间:[ 2012-11-14 10:51:31 ] 信息类别: 糖酒招商

没有发酵,那是因为酵母菌数量不够多,或者温度过低,不需要加白酒的
  如果要加白酒,可以在葡萄酒酿成之后保存的时候加入高度的白酒,50度以上的最好,用来抑菌封瓶。
  可以加,也是要在最后酿好葡萄酒以后才能加
  可以,加白酒主要是用来杀菌防止葡萄酒氧化的,所以,只要酒精度高就可以的,完全没有问题。酒精度太低不行,没有抑菌效果。 
      选购山葡萄酒注意事项:
    1、山葡萄酒的保质期通常在12个月内,不要购买过期的山葡萄酒。所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒。
  2、购买时可查看食品标签的内容是否完全,正规企业生产的产品,食品标签的内容包括产品名称、企业名称、地址、生产许可证编号、生产日期、执行标准、产品的酒精度、糖含量、质量等级等相关产品信息。
  3、产品质量较好的山葡萄酒从外观看应清亮透明(深色酒可以不透明),无杂质、酒体有光泽,色泽自然、悦目。
  4、应根据个人口味和食物类型选购不同的山葡萄酒。干、半干山葡萄酒口感清新、协调、爽净;甜、半甜山葡萄酒口味浓郁醇厚,酸甜适口。
  5、按山葡萄酒标准要求酒精度必须大于等于7度,购买时认清产品标签上标注的酒精度含量,低于7度的酒,不能称作山葡萄酒。
回答者:欧杰红酒 2013-8-22 14:22:23

  没有发酵,那是因为酵母菌数量不够多,或者温度过低,不需要加白酒的
  如果要加白酒,可以在葡萄酒酿成之后保存的时候加入高度的白酒,50度以上的最好,用来抑菌封瓶。
  可以加,也是要在最后酿好葡萄酒以后才能加
  可以,加白酒主要是用来杀菌防止葡萄酒氧化的,所以,只要酒精度高就可以的,完全没有问题。酒精度太低不行,没有抑菌效果。
  一般酿造葡萄酒不用加白酒的,如果没有发酵,建议用棒子搅拌搅拌,促进酵母菌的繁殖,这样发酵会更快一点的。
  葡萄酒的酿造,要注意杀毒。容器都要进行杀菌处理,否则,很容易变坏的。回答者:宗达 2012-11-14 10:52:07

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