米酒变酸了怎么办？

提问者：冬冬发布时间：[ 2010-7-16 19:35:09 ] 信息类别：米酒招商

可能是酒曲放的比例不合适
回答者：小红 2014-1-13 18:00:47

米酒做醋又怎么粮的？谢谢了！回答者：饶益颖 2013-11-23 10:29:15

1这是正常的：放久了以后糯米酒的味道应该是由最初的淡淡的甜味——稍浓的甜味——甜中带醇香——甜、醇香、酸——甜味逐渐消失，酸味逐渐加重——浓浓的酸味中略带醇香！如果不喜欢，只好重酿过，而且下次不要放那么久再喝了！ 2你可以用纱布把米酒都过滤一边然后在在米酒里面加白糖朝鲜族的清酒《没有清酒二锅头也行》做好以后一定要放到冰箱的保温层里这样米酒就不会酸拉。 3酒做酸了，就是米醋。 4糯米酒酸了可没得救了,只好把它当醋用了。回答者：冬冬 2010-7-16 19:36:08