酿制葡萄酒需要用什么香料呢?

　　市场上的几乎所有葡萄都不适合来酿酒.
　　市场卖的都是适合吃的.如马奶子.巨峰等
　　酿酒的不适合吃.没上面的好吃.如赤霞珠.长相思.琼瑶浆.雷司令等
　　如果实在要选.你就挑市场上颗粒小但丰满.颜色深的.有核的.味道越不甜越合适
　　葡萄皮上带白霜的
　　关于加糖.大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的.这是在玷污葡萄酒!!
　　没有任何一种葡萄酒是加糖的(奸商除外).而且干红都是不甜的.而是带有轻微的单宁口感(涩).冰酒和贵腐酒之所以甜也不是加了糖.而是在特殊环境气候温度的作用下葡萄本身的变化才使酿出的酒.这类酒一般都超级贵.
　　如果你是想真心酿.请不要加白糖.回答者：宗达 2012/11/20 10:51:53

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