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古时人造酒工艺落后,不会蒸馏,只会发酵,作出的酒,酒精度很低,大概和现在的米酒差不多,古时国内只能酿造5度至8度左右的米酒。至于烈酒酿造技术是从番邦传来的,不过那是17世纪的事,度也是33度左右。如武松打虎前喝的三碗不过岗,有人去考证过,喝的酒大概是双轮发酵的白酒,18度左右。回答者:小张 2010/8/16 10:37:13
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