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常见的有啤酒鸡，啤酒鸭，有没有啤酒鱼啊？怎么做啊？

提问者： 培培 发布时间：[ 2010/8/20 11:31:25 ] 信息类别： 啤酒信息

基本特点 啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。 基本材料 草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油(油食品)、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽为食街 做法 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。 回答者：培培 2010/8/20 11:31:57

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