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并不是所有的苹果都能担此重任，只有产自魁北克当地的Macsh和Spartan苹果才有幸变身液体黄金。这就的说明冰酒并非是葡萄的专利，苹果也积极参与其中，苹果冰酒（Ice Cider）的诞生和葡萄冰酒有着相似的经历，都是大自然的无意之作。1994年Francois Pouliot用苹果研制出一种新酒，命名为“a Face Cachée de la Pomme”意思是“苹果被隐藏的另一面”，从此苹果有了全新的用武之地。跟葡萄冰酒一样，苹果需经过自然冷冻后人工采摘，在冻结状态下榨汁，再经过8个月的冷发酵才能制作成。一瓶375毫升的苹果冰酒需要5公斤的苹果提供琼浆。苹果冰酒透过磨砂的玻璃瓶体醇黄而透亮的色泽相当含蓄，杯口苹果馥郁的果香萦绕，入口温润柔和，相对葡萄冰酒，苹果的清甜相当特别。清甜中的酒劲儿透着柔美，你可以任思绪飘忽，享受苹果另一面的独特之美。回答者：媛媛 2010/9/16 10:14:50
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