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热量—300ml黄酒可供给350千卡热量，相当于100克大米或面粉。 蛋白质—1.4～2.0克/100ml。 氨基酸—黄酒的特殊价值所在，含有18种氨基酸，每100毫升特加饭黄酒中含有1298毫克氨基酸。 碳水化合物—每升黄酒中含有28～100克，主要为葡萄糖、糊精、纤维素和淀粉、维生素—丰富的维生素B族，每100毫升黄酒中含有维生素B1 0.01毫克 ，维生素B2 0.1毫克。无机盐及微量元素—黄酒内含有钙镁磷等无机盐，铁、铜、锌、硒、锰等微量元素。回答者：媛媛 2011/1/17 10:12:27
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