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把酒瓶拿在手中（指无色或浅色透明的玻璃瓶），慢慢地对着阳光或灯光观察瓶的底部，如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒中杂质多；如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，但极淡，这也是正常的。其他酒则很少有这种现象。 判断酒的度数可用摇晃的办法。摇动酒瓶后，若出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，则酒的度数大约是53—55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，则酒的度数大约在57—60度；如果酒花有高粱米粒到玉米米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，则酒的度数可达65度。 挑选白酒时还要注意酒瓶包装，看酒瓶盖是否封得严实，酒瓶是否有裂纹和砂眼等。回答者：媛媛 2011/1/20 10:34:40
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