如何进行“年份”评价?

提问者：媛媛发布时间：[ 2011/1/25 9:44:42 ] 信息类别：葡萄酒代理

    了解了“年份”的内涵，自然也就可以进行“年份”的评价。通常，各个葡萄酒产区的行业协会以及当地的研究人员共同发布年份评价报告，也有一些钟情于某个特定产区的独立酒评人士，根据自己积累的经验进行年份的评价，也有历史悠久、积累历史资料丰富的独立葡萄园发布自己的年份报告。
    显然，只有在某一确定的产区内讨论这些气象因子在年度间的变化对于葡萄生长的影响才具有意义，所以在评价“年份”的丰欠，一定是结合某个产区来开展的。能够进行年份评价的产区至少要具备以下几个条件，“评价”才具有指导意义：
    本产区具有悠久的葡萄种植历史，只有当地积累多年连续的气象资料以及连续的葡萄种植经验，形成了当地一般气候条件下，葡萄质量表现的基本水准时，方能进行年份的评价，没有评价的标准，何以进行评价呢?
    本产区不进行人干预气象因子条件，人工能够干预的气象因子可能也就只有土壤水分条件了，简单地说，就是不进行人工灌溉。假如进行人工灌溉，就不存在“干旱”这样的气候现象了，也就没有“干旱”给葡萄品质带来的影响了，“年份”也就残缺了。
    本产区能够进行精耕细作，尤其是不同年份间技术操作稳定一致，是比较年份的重要前提。假如栽培种植技术不能相对稳定，即使在品评出产于不同年度的葡萄酒时发现了品质差异，又如何能够判定这种差异是源自何处?回答者：媛媛 2011/1/25 9:44:52