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桃红葡萄酒都是粉红色吗?

提问者: 晓晓 发布时间:[ 2015/6/11 17:08:16 ] 信息类别: 葡萄酒招商

    当然不是的。桃红葡萄酒有的颜色比较清淡,有的颜色则就很深。
    那么,颜色深的桃红葡萄酒意味着什么呢?颜色深说明其发酵过程中浸皮的时间更长。因为葡萄酒中的颜色来自于葡萄皮。对于红葡萄酒来说,浸皮的时间从几天到几周不等。而桃红葡萄酒的浸皮时间则只有几个小时。
    颜色越深的桃红葡萄酒,它的口感越像红葡萄酒。因为浸皮的时间长一些,葡萄皮中的风味物质更多进入到酒液当中,这会增加酒体的厚重程度。因此,颜色深的桃红葡萄酒可以搭配烤鱼或者法式海产什烩,而颜色浅的桃红葡萄酒酒体轻淡,一般会拿来做开胃酒或者直接饮用。回答者:晓晓 2015/6/11 17:09:42

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