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切辣椒的时候，常常感觉皮肤发红、发热，同时还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。辣椒碱可溶于乙醇。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用白酒擦手，然后用清水洗净，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。回答者：媛媛 2011/3/12 9:57:10
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