如何巧妙利用喝剩的葡萄酒？

　　有时候如果碰到实在喝不完，又不想存着继续喝，你还可以这么做……
　　1、制成美味的红酒盐
　　（1）所需物品
　　1.5 杯粗盐、一大瓶喝剩的酒体厚重型葡萄酒，例如仙粉黛（Zinfandel）、波尔多混酿（Bordeaux Blend）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon），小平底锅、烤板和广口瓶等。
　　（2）具体做法
　　将葡萄酒倒入平底锅中并加热至沸点，然后调小火直到葡萄酒变成厚厚的粘稠液为止。待其冷却置室温后，往锅中倒入一杯粗盐，然后轻轻搅拌直到盐完全溶解在锅中，再加入另外半杯盐直至溶解。将酒盐转移至羊皮烤板上，待其晾放 3-4 天，等完全干燥后再将其存放于一个广口瓶中。
　　2、制成美味的红酒糖浆
　　（1）所需物品
　　2.5 杯红/白葡萄酒、一杯糖和一个中等大小的平底锅等。
　　（2）具体做法
　　将葡萄酒和糖在锅中混合煮沸，然后慢火炖煮直到看到糖浆般的混合体后，关掉火让其自然冷却，再将其盛放到瓶中，并置于冰箱放上两个星期。
　　如果你口味够特别，也可以往其中加入香草豆、丁香、肉桂甚至姜黄等调料。这种糖浆可以与许多水果甜点完美搭配，也可以用来腌制烤胡萝卜和肉类等。
　　3、制成红酒醋
　　（1）所需物品
　　一个玻璃罐、一瓶好醋、喝剩的葡萄酒以及粗棉布或纸巾等。
　　（2）具体做法
　　将醋和葡萄酒倒入一个干净的玻璃罐中，然后再盖上一块粗棉布，并用橡皮胶将其固定。将其在室温下保存 10 天，并保证每天搅拌一次；之后，每天记得试尝一遍，直到口感满意为止。
　　当然，如果你觉得口感稍欠，还可以继续往其中加点葡萄酒。有时候，玻璃罐底部可能会积存有少量沉淀，你只需要用勺子小心移除即可。
　　4、其它用途
　　以上方法固然不错，但实施起来未免麻烦，其实喝剩的葡萄酒还是有其它许多妙用的。
　　（1）直接用作烹饪佐料
　　将喝剩的红葡萄酒倒入冰箱自带的冰格中，煮菜时往锅里放上一两块，会变得更加香浓可口；就算是氧化了的白葡萄酒也可以加入到海鲜类食物中调味。
　　（2）清洗蔬果或给厨具
　　葡萄酒是一种天然的蔬果清洗剂，因为酒精可以溶解蔬果表面的杂质，其它成分也可以杀死食物中的多种病原体。同时，酒精还可以厨具表面的污渍，同时给餐具。不过需注意的是，选择白葡萄酒，以免染红餐具。
　　（3）美容养颜
　　红葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸，对皮肤有、柔化和补水等作用，因此可以用来做红酒面膜，或者在平时洗澡、泡脚的温水中适量加入。回答者：小刚 2017/2/15 19:19:41

最多输入9998字
温馨提示：网站资料由网站客户自行发布,以上信息仅供参考，谢谢合作!
昵　称：
验证码：