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这样的考试是有前提的，进行盲品的四杯葡萄酒，两红两白，规则预先告知考生：这四款酒中，新旧世界各占两款，而且是葡萄品种。于是，范围大大地缩窄了，因为主要的品种也就在40个左右，常用的则更少，同时，只要我猜中一款，另一款的线索也就容易推理了。 先从白葡萄酒入手，其中一款的香气是典型的霞多丽，这是进口干白中常见的品种，可以轻易从香气来辨别，普通的爱好者基本都能做到，但是产地呢？浅金黄色，口感圆润，回味有明显且持续的烘烤及香草的甘甜，可以判断出使用橡木桶，且是带酒脚陈酿过，肯定是法国的干白，估计是勃艮第默尔索产区的葡萄酒，那么，另一杯就肯定是新世界的了。非常清新的青草味，酸度很高，典型的长相思，于是，仅从理论上讲，新西兰就是的选择。顺便一提的是，如果是雷司令，也很好选择，就是澳大利亚。 两杯干红，其中一杯深不见底的石榴红色，酒体浓如墨，从经验来说应该是新世界的干红；强劲的单宁，较高的酒精度，浓郁的美国橡木及黑醋栗香气，我判断是加州纳帕谷的赤霞珠，于是，另一杯应该是旧世界的了。由于考试必须采用品种，我基本估计是法国酒，因为意大利的品种繁杂，有代表性的基本上以本地品种为主，德国的干红只有黑皮诺才算是品种，而黑皮诺是颜色浅的干红，太容易辨认，也不可能考。果然，仔细品尝，可以发现是典型的上梅多克的葡萄酒，而这个地区的品种肯定是赤霞珠加美乐混酿的。就这样，四杯酒的答案全出来了，根据这些答案再来写品酒记录及评语，也就轻而易举了。 像这样的考试（盲品），有一定的范围与限制，采用典型的酒样，的确可以提高品酒能力，培养敏锐的思维，既又有乐趣，也希望葡萄酒爱好者参加盲品会，或者自己举办盲品会的时候，能够借鉴。 回答者：媛媛 2011/4/22 8:46:03
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