冬天如何正确存放葡萄酒？

　　与能长期保存的白酒相比，葡萄酒显得很“娇贵”，除了存储时间，存储环境更“严苛”。
　　尤其是在冬天，郑州已经进入供暖的季节，室内高温且干燥，不少人一时都难以适应，对于葡萄酒来说，如何顺利过冬，让不少“红酒达人”头疼。
　　对于葡萄酒的“过冬”，比高室温和干燥更危险的是忽冷忽热。ESW高级品酒师、授权葡萄酒讲师、壹瓶荟@葡萄酒社群创办人田晓明建议，冬季贮存葡萄酒应注意以下几点。
　　关键词1.保存温度控制在14℃左右
　　葡萄酒对环境反应敏感，如果保存不当，再昂贵的好酒也可能转化为劣酒。
　　田晓明告诉记者，葡萄酒的保存温度在14℃左右，湿度保持在75%左右，为适宜。尤其是在寒冷的冬天，如果温度在0℃左右或者低于0℃，可能会形成酸的结晶或者沉淀，影响葡萄酒的口感。
　　业内人士还建议，高端名贵的葡萄酒存放在恒温14℃到16℃的红酒柜内。回答者：小刚 2017/4/12 18:30:14

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