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啤酒中的营养物质包括17种氨基酸、12种维生素等，人们称之为“液体面包”。啤酒中的啤酒花还能增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。不过，啤酒在人体中的代谢较快，热量较高，且能增进食欲，提高消化能力，因此过量饮用易使人发胖。
啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分，一半来自糖分。成人每次饮用量不超过300毫升(约一个易拉罐的量)，一天不超过1000毫升(约2瓶的量)。喝啤酒适宜的温度在12℃-15℃，此时酒香和泡沫都处于状态，饮用时为爽口。
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