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一名合格的侍酒师要拥有丰富的葡萄酒文化知识，了解各种菜肴的搭配及标准的侍酒动作，懂得酒单的制作和酒窖的管理，还要拥有足够的大局观、稳重的气质、对用餐客人内心的把握、良好的沟通能力、的服务意识及配套的餐饮管理知识，这些都不仅仅是一名负责开酒、倒酒的服务员所能做到的。侍酒师所传达给顾客的是一种文化，愉悦顾客味蕾的同时，也让顾客从内心深处感受到葡萄酒文化的博大。因此，培养一名合格的侍酒师并不是一件容易的事，它的成长期至少需要四到五年时间，在葡萄酒的品鉴上也需要经过多次的考核，获得资格认证之后，才能够面对客户。因此在众多大都市的餐厅里，侍酒师都是拥有高薪的稀缺人才。在国外，一名的侍酒师年薪可以达到6万至10万美元。回答者：媛媛 2011/6/1 8:45:05
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