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侍酒师在初指的是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者(俗称服务员，英文叫bartender)，但是现在，它的内涵得到扩展，一位好的侍酒师不仅要为客人提供酒类服务，还需要为客人设计菜单、酒的鉴别、品评、采购等等。一个合格的侍酒师不仅需要具备基本的美学修养，还需要敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有较好的鉴赏能力，才能真的懂酒。品酒师是指具备酒水知识和技能，提供酒类服务和咨询，负责酒的鉴别和品评的人士。 品酒师主要在专门从事酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域工作。一个合格的品酒师，成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师则至少需要十年。回答者：媛媛 2011/6/2 8:57:58
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