葡萄酒的开瓶技巧你了解多少？

提问者：媛媛发布时间：[ 2011/8/30 8:59:51 ] 信息类别：葡萄酒招商

    作为品酒人也好还是日常饮用也好，对于葡萄酒而言很多人都会出现为葡萄酒开瓶而感到烦恼。总是认为葡萄酒开瓶很是艰难。其实葡萄酒开瓶很是容易只要你掌握了它的技巧，一切就迎刃而解了。
    首先用刀片割开葡萄酒瓶口的封签。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的开瓶器把瓶塞拉出来。方法很简单：只需把开瓶器的螺旋钻垂直转入瓶塞中央，然后不费吹灰之力便能把瓶塞拉出来。  　　
    传统开瓶器的正确用法是：尽量把螺旋钻深钻进瓶塞中央，不必害怕钻穿瓶塞，在酒里留下少量碎块并无伤大雅，胜于弄破瓶塞。千万不要扭曲瓶塞，因为瓶塞很容易破裂。  　　
    开汽酒瓶时，必须特别小心了。瓶口千万不可以对着任何人，而且从你开始开瓶那一刻，手就要紧捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞为止。除去锡纸后，轻轻扭开金属丝，当手紧紧握着金属丝与瓶塞，便可以扭动瓶身。如果瓶口喷出泡沫，以45度的角度握瓶身，并用玻璃杯盛泡沫。  　　
    实践证实，饮用年青至中年的红酒前一小时开瓶，对于味道没有任何影响。毕竟瓶颈很窄，葡萄酒和空气接触的表面面积太小，不会造成重大影响。  　　
    剩余的红酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里冷藏两三天不会变质。白酒比红酒存放得更久，因为红酒的丹宁和色素都容易与空气发生化学反应。
    了解了以上的葡萄酒开瓶技巧后，相信在以后的品酒路上，您会更加的顺利吧。也许在连开启葡萄酒也会成为您品酒过程中的一大乐趣。回答者：媛媛 2011/8/30 9:00:02