黄酒应该怎么储存？

    大家都知道，黄酒储存的时间越久价值就越高，但是黄酒呈现出浓郁、细腻、质纯可口的效果，就要有正确的储存方法。下面就为您介绍保存黄酒的相关知识。
 　保存黄酒一般有三怕：一怕动荡摇晃，吸入有菌空气。二怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。三怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。那么，应该怎样保存黄酒呢?
 　(1)选择阴凉、干燥的地方。一般选4°以上，15°以下，变化平稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存。
    (2)黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。 
 　(3)黄酒储存应平稳放置，不宜晃动。
 　(4)黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。
 　(5)黄酒贮存的时间要适当。一般多1年到3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重。回答者：张闯 2011/11/11 8:37:20

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