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葡萄酒只有在适量正确饮用时才表现以上功能，过量饮用同样具有一定副作用。正常情况下，适宜饮用量为每人每天250—300毫升（约1／3瓶），配合正常进餐和晚上睡眠前分别饮用。 选购葡萄酒要注意几点。一、应根据个人的口味特点和食物类型选购不同的葡萄酒种类，口味清淡的应以新鲜白、桃红、红葡萄酒为主，口味浓厚的应以陈酿红、白葡萄酒为主；突出鲜味的清淡食物应配合饮用新鲜白和桃红葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物应配合饮用口味厚重的陈酿型红、白葡萄酒；餐前开胃酒以加香葡萄酒为主；餐后酒以甜型葡萄酒为主。二、不同类型葡萄酒的饮用温度不同，干白葡萄酒多以8—12℃为佳；干红葡萄酒多以14—18℃为佳；甜型葡萄酒多以8—10℃为佳。三、葡萄酒应倒放或平放于冷凉（12—15℃）、干燥、避光处。一次未饮用完的干型葡萄酒，可用原木塞或购买的代用塞密封后存放几天，但酒质量会下降，应尽快饮用；一次未饮用完的甜型葡萄酒，必须用原木塞或购买的代用塞密封后于0—4℃处冷藏，并尽快饮用，否则会变质败坏。回答者：张闯 2011/11/25 17:35:10
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