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葡萄酒发酸还能喝吗

提问者： 小丫 发布时间：[ 2017/8/1 10:18:28 ] 信息类别： 酒文化

　　颜色红而清亮、变酸说明开始氧化变质，但不是通常所说的不能饮用的变质，是指在醋酸菌的催化作用下，反应生成醋酸，还是可以喝，只是口感不太好了。

　　葡萄是微生物发酵食品，变酸说明感染了其他产酸菌种，如醋酸杆菌，乳酸菌等。醋和酸奶虽然是合理利用他们产生的，但是这种条件下产生的代谢产物可不保证无害，所以要看情况而定。

　　需要提醒的是，放置时间太久的，明显味道变化的就不要喝了，免得伤害身体。

回答者：岁月 2017/8/1 10:18:46

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