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初，品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其他工作场所里去工作，人们饮酒知识日趋丰富，对葡萄酒服务的要求越来越高，一般的服务员无法胜任，这时就必须由酒知识丰富的品酒师出场了。品酒师和顾客直接交流，帮助选择富有个性特点的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的品质发挥出来；此外，参加一些高级酒会，或商业聚会，介绍酒知识、传播酒文化。 现在，品酒师的工作加上了其他服务，有些品酒师肩负着葡萄酒的采购管理的责任，有的品酒师则肩负着葡萄酒讲解 的责任。不管怎么说，品酒师的工作不像一般人想的，只是点点酒就行了，不仅需要精通葡萄酒知识，还需要了解顾客的喜好和个性，很富有挑战性。回答者：媛媛 2011/12/5 9:11:09
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