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若是品鉴一瓶昂贵的葡萄酒，斟入酒杯里的葡萄酒大概只有35cl 。或许感觉这个量很少，事实上，不需要以大口的方式喝入口中，而且你会发现可进行 6-8 次的味觉品鉴。可是，如果喝入口中的酒量过少，可能无法满足口内所有的味蕾。葡萄酒喝入口中，迅速的被唾液稀释，你可能留意的部分是葡萄酒的粗涩感、酒酸、单宁以及酒精，而非果味。假如一次喝入口中的量太多，除了不雅观之外，口内的唾液也无法应付过多的葡萄酒。实务经验告诉我们，的品酒量约一大茶匙 (5-6 cl) 。回答者：媛媛 2012/1/7 9:42:56
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