浙江绍兴酒有什么营养价值？

提问者：张闯发布时间：[ 2012/1/16 8:36:15 ] 信息类别：黄酒信息

在黄酒界，如果非要选出一个的话，非绍兴黄酒莫选，浙江的绍兴黄酒不但有着丰富的营养，而且有着增加营养和调节营养的双向功能，这些是传统的蒸馏白酒所不具备的。
　据对“古越龙山”的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。如把啤酒比成“液体面包”，那么绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。
　有人担心，在食物极其丰富的当今，人们会因营养过剩而得“富贵病”，然而根据研究发现，根据的化验，“古越龙山”绍兴黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以自由基，延缓衰老，γ-氨基丁酸可以降低胆固醇，防止血管硬化。此外，绍兴黄酒还有独特的中药药理作用：通络，是多种必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是专选绍兴黄酒炮制中药的。
　正因如此，绍兴黄酒才被广大百姓及帝王将相、伟人名人公认为养生之酒。据邓榕在《我的父亲》式上,在回答记者提问时就讲到,在85岁那年遵医嘱戒烟后,每天要喝一杯绍兴酒。回答者：张闯 2012/1/16 8:38:19