果酒炖羊肉怎么做？

    您是家庭主妇还是家庭主男？你在家是否经常做饭？不管是不是，居家生活能多学会做一门饭都是好的，下面向您介绍一道美味的菜：果酒炖羊肉。 
    材料： 
    羊肉300克、土豆2个（中个） 
    调料： 
    A、李子酒20毫升、蒜瓣2瓣、葱、姜末各少许、嫩肉淀粉1/2汤匙、生粉1汤匙、食用油1/2汤匙 
    B、李子酒50毫升、生抽2汤匙、糖1汤匙、盐2克、胡椒粉2克、高汤1小碗 
    C、黄油10克、食用油1汤匙、 
    D、炸粉2汤匙、 
    E、食用油500毫升（实耗20毫升） 
    做法： 
    1、将羊肉洗净切1厘米的厚片，用A材料腌制20分钟。 
    2、土豆洗净切条，擦干水分，用D材料裹匀待用。 
    3、锅中放C材料，将腌制后的羊肉煎色，放B材料烧开，改小火炖至汤汁浓稠入味。 
    4、另起锅放E材料，油温6成热时放裹粉的土豆条炸金黄至熟，捞出控油。 
    5、盘底部放炸好的土豆条，再摆放炖好的羊肉即可。 
    知心絮叨： 
    1、羊肉的选材很重要，我用的是羊里脊，肉质比较嫩，不用炖很长时间。 
    2、如果怕时间短不入味，可将肉用叉子扎几个洞。 
    3、没有水果酒可用葡萄酒代替。 回答者：张闯 2012/3/6 8:59:21

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