品酒前，我们需要准备什么？

提问者：张闯发布时间：[ 2012/5/7 8:57:37 ] 信息类别：葡萄酒信息

    说起品酒，很多人会想到喝酒，以为品酒喝喝酒时一回事。殊不知，这两个看似一样的词语其实是两码事。品酒是要有一个良好的品酒环境，保证可以专注和正确地品尝葡萄酒。本文就介绍一下品酒的环境和准备工作。
良好的自然光或白光
    品酒室内的光线应该很稳定，有充足的光线，又能避免过于强烈的直射反光，不能因光线而影响酒的色泽。如果品酒时没有自然光，可以选择白色的日光灯。同时，品酒时要准备一个白色的背景，例如白纸、白桌布等，以便更准确地观察酒的颜色。
干净的味道
    品酒室内空气要新鲜，无异味，一般应选择早晨或上午评酒，这时空气新鲜，环境安静，比较适合品酒。品酒之前要保持口腔清新，不应有烟草、咖啡、口香糖等异味的出现，女士还要避免香水以及口红的味道。因为异味会影响嗅觉，从而影响对酒香气的判断。一般品酒师旁常有一小块面包以及清水，用来刷新味蕾，去除上一款葡萄酒残留的气味。当过于疲劳或者感冒生病，感官会变得迟钝，这种情况是不适合品酒。
标准的ISO品酒杯
    ISO品酒杯是一只符合标准的杯子，它不会突出酒的任何特点，直接地展现葡萄酒原有的风味，被全世界各个葡萄酒品鉴组织所推荐和采用。无论是哪一种葡萄酒，在ISO品酒杯里都是平等的。ISO品酒杯在1974年由法国设计，酒杯的容量在215ml左右，酒杯总长155mm，杯脚高55mm，杯体总长100mm，杯口宽度46mm，杯体底宽65mm，杯脚厚度9mm，杯底宽度65mm。回答者：张闯 2012/5/7 8:58:11