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葡萄皮、葡萄籽、葡萄叶和葡萄梗里都含有单宁，但是葡萄叶、梗里的单宁都比较粗糙，所以酿制葡萄酒里的单宁主要来自葡萄皮和葡萄籽，它更细腻。 单宁另外来源于橡木桶，橡木桶主要有法国橡木桶（价格贵、俗称黄橡木、芳香复杂、细腻平衡、出味较慢）和美国橡木桶（价格便宜、香草味浓郁、风格粗犷）。不同的葡萄酒单宁的含量还会因酿造工艺或葡萄品种的差别而不同。回答者：媛媛 2012/5/12 9:30:23
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