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黄酒的品评温度在38度左右。黄酒中含有极微的甲醇等有机化合物，对人体有一定的不良影响，加热的话能使其挥发。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发，反而失去醇香、寡然无味。另外如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。回答者：玲玲 2012/6/20 10:05:40
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