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看挂杯，看成色，看度数，看瓶子底部凹陷度，看封瓶是否讲究，看酒等级，看年份，看葡萄品种，看庄园，看醒酒时间长短，看是否在瓶盖上有酒盐结晶。
闻酒香，品酒的前中后的味道变化
基本评定标准都在上面
除此以外还要看酒庄酿造工艺，设备，葡萄种植工艺，光照条件，土壤盐分高低，这些是外围评定，但也能影响酒质。
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