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酿酒葡萄（Wine Grape）， 酿酒用的葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，颗粒较小，仔核较大、肉少，皮厚、糖度较高。 酿酒用的葡萄树一般生命60年左右。在欧洲前9年是不能酿酒的，10-20年为幼年期，20-30年为青年期，30-40年为旺年期，40-50年后进入衰老期，50年后一般不再酿酒。可用做酿酒的葡萄每升不低于170克的糖度。 酿酒的葡萄树一般不能浇灌，葡萄根会自己进入土中15-20公分找水吸养，这样的葡萄才具有丰富的营养。 鲜食葡萄（Fox Grape）： 鲜食葡萄一般生长在亚热带和温带，一年可有1- 3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是嚼的口感，它的生理状态与釀酒葡萄相去甚远。 鲜食葡萄树一般生命10-30年左右，须要经常浇水，葡萄根会横向发展，吸水较多，吸养较少。鲜食葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味。 回答者：玲玲 2012/6/27 16:47:34
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