搜索：
“踩曲”是酿酒工艺的概念，广义可指酒曲的制作；狭义的“踩曲”是指酒曲制作工艺流程中的一个环节，是用人工将制作酒曲的原料踩踏成块状进而制出曲块来，茅台的“端阳踩曲”即此。 “端午踩曲，重阳下沙”是能代表茅台酒季节性生产的两句话，在这个顺应天时的神奇工艺当中还有一个真实而又传奇的习俗——“女子踩曲”，为茅台酒更添增了一份神秘的色彩。在今天的茅台酒厂，这种传统的踩曲工艺和方式，仍然由这些女子完成。她们以这种被称为“伏天踩曲”的乐章，踩踏出茅台酒酿制中所说的“凤头工艺”，也踩踏出茅台镇繁忙的盛夏季节。
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！
