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首先，把酒杯横放于桌子上，将白兰地倒入杯中，注入量以一盎司为适宜，以白兰地不溢出为准。如此的注入量，能使白兰地在杯中有较大的酒液面，使白兰地的芳香成份能挥发得多，而且由于白兰地杯的杯口窄小，会使白兰地的香气萦绕不散，较长时间留在杯内；然后将酒杯端起，齐眉观赏，酒色金黄；酒杯放在鼻下深吸一口闻之，美不胜收，其乐无穷。另外，将酒杯捧在手中，可以让手掌接触杯体，手掌的温度可以给杯内的白兰地加温，增加香味的挥发。同一杯白兰地，不加温或用手掌加温饮用，感觉是不一样的。品尝时，先喝一小口，沿着舌尖，经过整个舌头进入喉咙，以使酒的风味充满整个口腔和鼻腔。饮用白兰地的酒杯，应是特制的郁金香型白兰地杯，大肚圆形，杯口收小；其次，制造白兰地杯的玻璃，应该是纯净的石英玻璃，透明度要高。这些特殊的要求，是为了让人享用白兰地的色香味回答者：玲玲 2012/6/29 15:16:12
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