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猕猴桃泡酒可以清热，，，消肿。治肝炎，水肿，跌打损伤，风湿，淋浊，带下，疮疖，瘰疬。猕猴桃有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，泡酒饮用能够清热降火、润肠通便，对降低冠心病、高血压、心机梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率，阳痿有特别的功效。
原材料：猕猴桃250克，白酒500克。
1、原料：选用猕猴桃（可残次果）作原料。
2、清洗：用清水漂洗去杂质。
3、破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。
4、前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8。5%），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~26℃，时间约5~6天。
5、榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。
6、后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~50天后，进行分离。
7、调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。
其加工过程中原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序，与果汁提取工艺相同，榨取果汁后，用95%的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上层清液，下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤。浆过滤的澄清液装入经的玻璃瓶内，在沸水中另热至70℃，即成成品。
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