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在广阔的地域上，有很多地方人们认为黄酒和米酒是等同的。湖北的孝感米酒闻名，湖北襄阳的牛肉面、牛杂面也很出名，再来上一碗地道的襄阳黄酒真是太惬意了，所以在很多湖北人看来黄酒和米酒是没有区别的。苏州人津津乐道的莫过于冬酿酒，寒冬腊月喝上几口温润的米酒，从里暖到外。
米酒又叫酒酿、甜酒，由大米或玉米混以天然微生物纯酒曲发酵而成，由于其酒性温润，富含丰富的葡萄糖、维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、生血以及润肺之功效，一直是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。因此，我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。 这样看来黄酒和米酒没什么区别了，其实黄酒和米酒的制作工艺十分接近。米酒和甜黄酒更为相似，两者都很甜，所以口感也十分相似。但是干黄酒有点苦涩，所以和甜甜的米酒相比起来就有不小的差别。其实，在一定的程度上黄酒和米酒是可以等同的。它们都是劳动人民智慧的结晶，都是酿酒文化的一部分。
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