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a)啤酒起源于4000—6000年前古埃及的尼罗河畔。 b)古代啤酒原形的特点： i.利用空气中的酵母自然发酵而成的浊酒。（今比利时、德国） ii.不用酒花而用不同种类的香料和草药。可加糖、柠檬、自加自饮。 c)早使用酒花的国家是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。 d)1850—1880年间：法国巴斯德确定了微生物的生理学观点，得出了发酵的本质是由微生物进行的一种化学变化的结论，并创立了巴斯德法。 e)1878年丹麦的汉逊氏确定了啤酒酵母的纯粹培养法，冷冻机也开始应用。 f)啤酒是产量的酒种，美国多（2300万吨/年），消耗多的是德国（180升/人年）回答者：韩静 2010/1/23 11:52:20
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