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原料：鹌鹑200克，鹿茸3片，枸杞2克，新鲜菌菇（百灵菇）50克，
姜2片，黄酒3克，高汤、菌王粉、鸡粉、精盐等各适量。
制法：鹌鹑切块氽水，与新鲜菌菇一起洗净后放入盅内。洗净，与姜片、菌王粉、鸡粉、黄酒、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内，橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。
功效点评：鹌鹑富含蛋白质、卵鳞脂，有补益五脏、强壮筋骨、止泄痢、消腑积、养肝清肺之功效。鹿茸性温，味甘微咸，有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒之功效，含有多种氨基酸、三磷酸腺苷、胆甾醇、雌酮、脂溶性维生素、卵膦脂、脑磷脂等，可促进人体生长发育、，可增强人体免疫功能。枸杞有平补肝肾、滋阴明目的作用。百灵菇为着名野生食用菌，有“素鲍鱼”之称，性温味甘，有养胃、滋阴、保健功效。上述四味合用，共凑、强壮筋骨、清肺养肝、健脾消积之功效。
适宜人群：心胃暴痛冷痛、筋骨酸软乏力、阴寒疮毒，以及肾阳虚所致阳痿滑精、腰背酸痛、精少精冷，妇女宫冷不孕、宫寒崩漏，小儿发育迟缓等，皆可食用。
小贴士：鹿茸易助火动血，故宜小量。有热病、出血、外感热邪者均忌用。
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