葡萄酒里的什么物质可以抑制细胞?

　　维吉尼亚的科学家近日声称，他们已经发现了适度饮用红葡萄酒对健康有益的奥秘。 
　　这些益处主要是归功于一种被称作resveratrol的一种化合物。科学家们发现了resveratrol是如何通过抑制使细胞得到养分的关键蛋白质的活性，而使细胞饥饿致死。 
　　这种蛋白质被称为核因子B，它被发现在所有细胞的核子中。它可以刺激对细胞生存有益的基因。 
　　生物化学和分子遗传学的助理教授马蒂·梅奥说：“我们利用生理学上的相关性，发现了resveratrol对人类细胞的动态影响。” 
　　梅奥说：“一周三四杯葡萄酒可以提供了必需的resveratrol，以阻止蛋白质滋养细胞，然而如果喝得更多的话则可能有更大的患症风险。” 
　　Resveratrol是一种在许多植物中存在的抗氧化剂，例如在葡萄皮、黑莓、桑葚、花生中都存在这种物质。回答者：玲玲 2012/6/29 18:23:23

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