家庭存储啤酒有哪些需要注意的？

　　啤酒存放时间都不能太久，所以还是不要一次性在家里囤货太多，存放啤酒要注意以下几点。
　　1、首先一定要将啤酒存放在阴凉、低温处，这样会使啤酒中泡沫稳定，若倒在杯子里，泡沫会很快消失。
　　2、啤酒不宜震荡，震荡后，会降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
　　3、鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的情况下，极易酸败变质。所以，啤酒宜存放在15摄氏度以下，温度为0摄氏度左右的通风、遮光处，这样可限度地保持啤酒中所含的泡沫。
　　4、温度也不得低于-1.5摄氏度以下，不得长时间在低温下存放，啤酒长时间保放在低温下也会结冰，变得混浊,影响酒的口味和质量，也会降低啤酒的营养价值，因此啤酒更不适宜存放在冰箱的冷冻室内。
　　5、桶装鲜啤酒不宜超过5天，瓶装鲜啤酒不宜超过15天，熟啤酒不宜超过45天。
　　6、喝剩的啤酒要保存，需要密封，以防二氧化碳消失，影响啤酒中酒精成份及浓度。回答者：淑贤 2012/7/3 11:07:07

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