你如何理解进口葡萄酒的协调性？

    在“葡萄酒语言”中我们经常会谈到的三个词——甜味、酸味和丹宁酸，其实这代表了葡萄酒的三种主要成分（部分）。第四种是酒精。酒精首先是我们喜欢喝葡萄酒的一个原因；其次，它是葡萄酒质量的一个重要组成部分。
    在品酒会，尤其是在品尝进口葡萄酒，我们经常会说的协调性。那么什么是协调性呢？与这四种成分之间是什么关系呢？
    一般来说，如果一款葡萄酒没有一种味道特别突出，如涩口的丹宁酸味或太多的甜味，那么这种葡萄酒就具有协调性。对大多数人来讲，多数的葡萄酒都具有协调性。但是如果你有特别不喜欢的食物，比如你真的不喜欢酸的东西，或者你从来没有吃过糖果，那么你可能觉得一些葡萄酒没有协调性。如果你觉得它们没有协调性，那么对你来说，它们就不具有协调性。
    其中，丹宁酸和酸是葡萄酒中的硬性成分（它们使葡萄酒的味道更强、更烈），而酒精和糖（如果有的话）则是葡萄酒中的软性成分。葡萄酒的协调性就是硬成分与软成分之间的相互关系，也是质量的指示器。回答者：小杰 2012/7/4 15:20:16

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