酒在生活中的妙用十二例

　　1、  煮老牛肉，头一天晚上先将牛肉涂上一层干茶末，次日冲洗干净，再放些酒或醋，煮熟的肉不仅烂，而且变得细嫩。 
　　2、  活鱼嘴里灌进几滴白酒，然后放置在阴凉黑暗的地方，鱼盆盖上能透气的东西。这样，即使夏天，鱼鱼也能活上好几天。 
　　3、  长途无水运鱼要想保持鱼的新鲜，可将小棉球蘸酒后塞入活鱼口中，使鱼处于酒醉昏迷状态，可延长鱼的生命，其鲜度可保持一天时间。 
　　4、  剖鱼肚时，如果不小心把胆弄破，可用些白酒滴在有胆汁的部位，再用清水冲洗几次，沥干水分后，口味则可。 
　　5、  在杀鸡、鸭之前，先用酒将它灌醉，宰杀后放进水锅里浸泡几分钟，然后拔毛，毛易脱落。 
　　6、  炒饭时在锅里撒些酒，炒出来的饭又松又好吃。 
　　7、  饭煮得半生不熟，可在饭锅里浇上二三匙酒，盖上锅盖再蒸一会即会完全熟。 
　　8、  做凉面时，若再加点酒进去，面条冷起来就会更滑溜好吃。 
　　9、  采收的金针菜遇上阴雨天气不能晾晒，可蒸后喷上少量的白酒，晒干后的菜，成色的比不喷的漂亮。 
　　10、鸡肉、鸭肉浇上酒，置于密闭容器里，再保存于冰箱冷藏室。如此既不会变色，又能保持味道鲜美。 
　　11、冰箱、碗柜先以酒精擦过后，再以热水反复擦洗，有除臭的功效。 
　　12、用一杯水加一汤匙白酒和醋与20克粉（或牙粉）混合加热，然后静置澄清，将澄清液倒出，把澄清液涂在镜子的表面，用小块柔软细布擦拭，则分外明亮。回答者：淑贤 2012/7/5 13:40:40

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