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酒的发明比文字出现要早得多，所以酒的起源没有准确的年代记载。初，人们叫它“猿酒”。古代山林果实盈野，猿猴采食野果为生。夏秋季节，硕果累累，它们将吃剩下的果实、果皮随便扔在岩洞石缝中。这些果实、果皮腐烂中，果皮的野生酵母菌使果实中的糖分，自然发酵，变成酒浆，这就是天然形成的果子酒。对此，《清稗类钞 奥西偶记》中就有这样的记述：“等乐府山中，猿猴极多，善采百花酿酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至数石，饮之香美异常，曰猿猴酒。”如果根据猿猴也能酿酒的现象推断，那么，早在人类出现之前的类人猿阶段，就已经有了酒，只不过那是自然界的天生之物罢了。我国的酒文化源远流长，酒后诗百篇者有之，酒后狂呼而书法者有之，以酒交友者有之……这都是借酒抒发情感，礼仪应酬。回答者：玲玲 2012/7/5 14:34:59
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