什么样的红酒不需要醒酒？

    1、年轻的干白、桃红、半甜或甜型酒。干白通常是不喜欢空气的，空气会氧化干白使其清新的花果香气变的混沌。年轻的桃红还有半甜、甜型的葡萄酒一样都是以清新、自然的花果香气为主，这类香气在空气中暴露的时间尝了就会散失，所以不需要醒酒。 
    2、起泡酒。起泡酒的特色就是它一连串的气泡，开瓶之后气泡会逐渐散失，如果将起泡酒也去“醒酒”的话那不就是加速泡泡的散失速度吗？ 
    3、加强酒。如果大家了解加强酒的酿造方法就理解加强酒为什么不需要醒酒了。因为它在发酵进行中人为地加入了酒精杀死了酵母菌，所以加强酒从开瓶之后它的香气和口感基本不会变化。开瓶即饮就可以了。 
    4、年轻的干红。年轻的干红或者像薄酒莱地区的新酒，这些同样也是以葡萄酒新鲜果香为主的干红不需要醒酒。回答者：小杰 2012/7/5 15:04:33

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